海鲜大咖官方网站


培训不是终止 ,是服务才刚刚开始


品牌故事

品牌简介

Brand introduction

“海鲜大咖”为国家注册品牌,创始人王守芹女士曾在新加坡、马来西亚生活多年,对各种海鲜类产品如数家珍, 回国后在家人的协助下开了一家海鲜餐厅,以原汁原味、口味正宗的海鲜产品受到了顾客的好评。在赢得赞誉的同时,餐厅生意却总不见起色,以至于到了难以为继的地步, 总结下来,主要是因为当地消费水平不高,海鲜类产品又价格太贵的原因。多年沿海地区的生活经历,南洋渔民大盆吃海鲜的场景不时会浮现在眼前,可以每天吃海鲜,这并不是因为渔民都非常富有, 而是因为海鲜的种类有很多,有些种类价格非常贵,也有很多种类的价格并不高,比如花蛤、鱿鱼、牡蛎、梭子蟹等,普通人群都能消费得起(南洋地区渔民有用大盆吃海鲜的传统,但并没有“海鲜大咖”这样的叫法)。

怎样才能让价格在可接受范围,又能让顾客吃到丰盛的海鲜大餐呢?王守芹女士不断思考,并最终在烤鱼火锅的做法上找到灵感,也用造型精美、略显夸张的椭圆形大盘作为容器,挑选很多大众化的海鲜种类,经加工处理后在盘内码放整齐,一层叠过一层,看上去非常丰盛,然后倒入底汤,放入精心研制的各种配料,味道鲜美,又分量十足,价格属中等消费水平,生意十分火爆。受当时电视节目《我是大咖》的影响,有人就建议把店名重新命名为“海鲜大咖”,从此,“海鲜大咖”这个名字就开始出现在越来越多人的面前。随着网络的日益发达,尤其是微信朋友圈和小视频平台的兴起,海鲜大咖开始迅速走红于网络,从最初一个小城市出现的尝试创新,到如今全国许许多多的地方都能见到海鲜大咖的身影。

海鲜大咖4大优势


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  • 优势一:产品新颖

    餐饮行业竞争激烈,差异化经营就显得尤为重要,不同于传统的其它项目,海鲜大咖产品足够新颖,又极具视觉震撼效果,每到一处总能让诸多食客兴致盎然,津津乐道, 并在微信朋友圈、小视频平台等大量传播,人们看到的同时便一下吊足了胃口,有机会总是想要去实地品尝一下,究竟什么是正宗的“海鲜大咖”呢?产品也就很快打开了市场。
  • 优势三:操作简便

    海鲜大咖经营方式灵活,店面可大可小,从几十平方到数百平方均可,投资从数万元到数十万元不等,并且操作简便,从食材准备到成品出餐都有固定的制作流程, 通过学习后人人可操作,很多学员只需要夫妻两个人,在家人的协助下即可开店经营(或根据需要请钟点工),无需基础,全程不依赖大厨,这也是海鲜大咖非常明显的优势。
  • 优势二:卖点突出

    随着生活水平的稳步提高,传统的鸡、鱼、肉类产品已不能完全满足人们的需求,海鲜消费迎来了爆发式的增长,海鲜大咖以海鲜为最大特色,将各种海产品汇集于一咖, 种类多,分量足,看上去十分诱人,既能突出海鲜的"鲜"字,又够香够味,让人吃的酣畅淋漓,能够突出大咖的"大"字,并以此为卖点,赢得了众多顾客的认可。
  • 优势四:利润可观

    海鲜大咖一般选用花蛤、扇贝、鱿鱼、牡蛎、白虾、梭子蟹等,这些食材的价格并不贵,有些甚至是很便宜,以小咖138元,中咖268元,大咖398元为例,在保证分量十足的前提下, 原材料成本一般不超过百分之四十,利润非常可观,很多学员三个月时间就能收回店面的投资成本,无数学员靠海鲜大咖拥有了自己的事业,轻松买房买车,开创一片天地。

口味是能把生意做成功的基础

做餐饮不能只靠花拳绣腿,好的口味才能让好生意一直持续下去,我们始终把海鲜大咖的口味放在第一位,在多年经验的基础上不断改进研究, 从食材的选购、火候的掌握、原材料的加工处理,到数十种大料的使用,以及精确到克配比,每一步都力争做到最好。自至2015年开始对外传授技术以来, 已有近千名学员从这里学习正宗的海鲜大咖技术,遍布全国三十多个省、市、自治区。

店内实拍

传授技术


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  • 一、关于学费

    学费3600元(包吃住、包学习期间所有食材)。学员经提前预约来人实地学习, 由专业师傅手把手教学,从最简单的部分开始,直到能熟练掌握各项技术为止,学习时间一般5—7天,无具体时间限制,亲友之间也可以来两个人一起学习,只需要交一个人的学费。
  • 二、关于学习

    我们教学的是商业经营的方法,不同于家庭版简单做法,是真正可以用来开店做生意的方法,口味正宗,菜品质量稳定,制作流程标准化,后厨省时省力,出餐速度快,成本控制优,利润空间合理充足,只有这样才能把生意做成功,才能在同行业拥有更强竞争力。
  • 小龙虾

    小龙虾

    学正宗海鲜大咖赠送小龙虾技术,我们的小龙虾色泽诱人,汤汁鲜美,口味一流,是非常受顾客欢迎的一道招牌菜。

  • 第一锹

    第一锹

    学正宗海鲜大咖赠送网红第一锹,第一锹是地道的网红产品,超高人气指数,食材丰富,风味别致,极具特色。

  • 烧烤

    烧烤

    学正宗海鲜大咖赠送烧烤全套技术,包括烤羊肉串、烤羊排、烤腰子、烤板筋、各种海鲜烧烤、锡纸烧烤等。

  • 凉菜

    凉菜

    学正宗海鲜大咖赠送凉菜学习,包括凉拌面筋、麻酱豆角、香葱豆腐、凉拌腐竹、黄瓜、莲藕等各种美味小菜。

  • 1 来公司实地考察,我们首先请您品尝,如果口味达到满意,再签合同交费培训。
  • 2 我们是所有的都教会,需要用到的原材料均可以当地购买,不需要从总店购买任何原材料。
  • 3 学费是一次性收取,包含学习期间的所有费用,后期无其他任何费用。
  • 4 学习完成后,有为期一年的跟踪服务,为学员提供免费的技术指导支持,
    协助学员直到能把生意做起来为止。

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大咖选址

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一、餐饮分布选址
  有一些地段看上去很不起眼,但附近有数家餐馆分布在一起,每一家有自己的特色, 形成规模效应,是人们出外就餐经常光顾的地点,这里就很有可能适合比较有特色的餐饮,比如海鲜大咖,有很多学员就是根据餐饮分布选址,生意十分火爆。
二、主要道路选址,好停车
  不怕别人不吃,就怕别人不知道,很多学员选址在城区的主要道路或出城的主要路口, 醒目的门头就是最好的广告,在中小城市容易引起轰动的效果,在大城市可以影响一个区域,前提是停车方便,海鲜大咖普遍生意相当好。
三、辐射周边选址
  有一些区域只需要辐射周边即可,比如许多地方的新城区,选址周围有几个比较大的小区, 有一定的入住率,就能保证充足的客源,这些购房居民消费能力强,年龄结构优,年轻人多,是海鲜大咖的主要消费群体。
四、其它选址
  还有一些学员可能位置稍偏,或者在楼上甚至地下,主要通过广告宣传吸引顾客, 比如在美团等平台线上订餐到店就餐,比如通过发放小礼物等营销手段大量添加微信好友,发展潜在客户, 比如发放宣传页,代金券,停车卡片等,因为海鲜大咖自身具有很强的广告效应,各种宣传往往能取得事半功倍的效果。
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